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L’attrait d’un pot en émail à double poignée est indéniable. Son design classique, son excellente rétention de chaleur et sa surface de cuisson non réactive en font un incontournable de la cuisine. Cependant, une question courante se pose lors du nettoyage : cette belle et fonctionnelle casserole peut-elle aller au lave-vaisselle ?
Pour comprendre pourquoi, il faut examiner la construction d’un pot en émail à double poignée. Ces pots sont généralement fabriqués à partir d'un noyau métallique, souvent en fonte ou en acier, qui est ensuite recouvert d'une couche d'émail semblable à du verre qui est fusionnée à la base à des températures extrêmement élevées. Bien que ce revêtement en émail soit très durable et résistant aux taches et aux odeurs, il n’est pas imperméable aux dommages.
Les principaux risques d'un lave-vaisselle
Plusieurs facteurs dans un environnement de lave-vaisselle peuvent compromettre l’intégrité d’un pot en émail au fil du temps :
Détergents abrasifs : Les détergents pour lave-vaisselle sont formulés avec des produits chimiques agressifs et des agents abrasifs pour éliminer la graisse cuite et les particules alimentaires. Ces mêmes agents peuvent être trop agressifs sur la surface brillante de l’émail, entraînant des micro-rayures. Cela ternit la finition, la faisant paraître décolorée et terne, et peut rendre la surface plus sujette aux taches à l'avenir.
Jets d'eau haute pression : les bras de pulvérisation puissants d'un lave-vaisselle peuvent provoquer le déplacement de la casserole et sa collision avec d'autres plats, grilles ou l'intérieur du lave-vaisselle. L'impact peut provoquer des éclats ou des fissures dans l'émail. Même un petit éclat peut exposer le métal sous-jacent à l’humidité, ce qui entraîne une rouille qui peut se propager sous l’émail environnant, provoquant des dommages supplémentaires.
Choc thermique : Bien que moins courant, le choc thermique constitue un risque. Si une casserole extrêmement chaude est placée directement dans un lave-vaisselle et soumise à un cycle de rinçage à l’eau froide, la contraction rapide et inégale du matériau pourrait potentiellement provoquer la fissuration de l’émail.
La conception à double poignée ajoute une autre couche de considération. Contrairement à un seul petit bouton, les deux poignées rendent le pot plus difficile à charger en toute sécurité. Ils sont plus susceptibles de dépasser et de risquer un impact pendant le cycle de lavage, augmentant ainsi le risque d'écaillage.
Recommandations et meilleures pratiques des fabricants
Pratiquement tous les fabricants réputés d’émaux de haute qualité recommandent explicitement le lavage des mains. Il ne s’agit pas d’une suggestion mais d’une ligne directrice visant à préserver l’apparence et la fonctionnalité du pot tout au long de sa vie. Le lavage des mains permet un nettoyage doux avec du savon doux et une éponge douce, éliminant ainsi les risques posés par le lave-vaisselle.
Un guide clair des soins :
Méthode recommandée (lavage des mains) : Laissez la casserole refroidir complètement après utilisation. Faites-le tremper dans de l'eau tiède avec un savon à vaisselle doux pour détacher tout résidu. Nettoyez avec une éponge douce, une brosse en nylon ou un nettoyant spécialisé pour émaux. Pour les aliments tenaces, une pâte de bicarbonate de soude et d'eau peut être utilisée doucement. Sécher soigneusement avec une serviette avant de conserver.
Non recommandé (Lave-vaisselle) : Placer une casserole en émail à double poignée dans le lave-vaisselle annule de nombreuses garanties et accélère l'usure. L’effet cumulatif des détergents abrasifs et des jets à fort impact dégradera la finition.
Même si un seul cycle de lave-vaisselle ne détruit pas instantanément un pot en émail à double poignée, les dommages cumulés sont presque certains. Le risque d’écaillage, d’émoussement et de compromission de la finition brillante emblématique est élevé. Pour protéger votre investissement et garantir que votre pot en émail reste une pièce maîtresse de votre cuisine pendant des décennies, la méthode de nettoyage la plus sûre et la plus efficace reste le lavage des mains.
